CHOKOLADE

Vi har valgt at sælge et lille udvalg af deres chokolader:

AMEDEI TUSCANO BLACK 70%
Den vi bruger i den mørke chokoladeis
100 gr. kr. 60,-

AMEDEI TUSCANO WHITE
Den vi bruger i den hvide chokoladeis
100 gr. kr. 60,-

CHUAO
Eksklusiv chokolade af kakao fra den venezuelanske halvø Chuao, som er et paradis for chokoladelskere.
50 gr. kr. 70,-

9
En fantastisk komposition af ni udsøgte kakaobønner. 'Familieskatten' kalder Amedei den selv.
50 gr. kr. 70,-

Bonajuto laver chokolade efter 500 år gamle traditioner

Vi får også chokolade fra det hæderkronede sicilianske dolceria (søderi) Bonajuto, der har lavet chokolade siden 1827. Bonajuto har til huse i byen Modeca, som har lavet chokolade i 500 år.

Da spanierne havde herredømmet på Sicilien, bragte de chokoladen med sig fra 'den nye verden', hvor de havde opdaget aztekernes mørke drik, lavet på kakaobønner. Den var bitter, da de drak den uden sukker, som spanierne så senere tilførte.

I Modeca laves chokolade efter de gamle atztekiske metoder, dvs. at den bliver raffineret koldt (omkring 40 grader) og derved ikke taber sin naturlige kakaosmør. Læs mere om bonajuto her: www.bonajuto.it

Kom ind i butikken og spørg efter det eksklusive og særprægede udvalg fra bonajuto.

Denne video er en dokumentar (på italiensk) om Bonajuto i Modica. Der er flere på YouTube.