Hasselnød – nocciola på italiensk – er en klassiker i et italiensk is-sortiment, det er Italiens tredje mest solgte is og bruges i flere kombinationer med andre ingredienser fx chokolade for at lave Gianduia, eller nougat for at lave Bacio, i Siciliansk Is laver vi den helt klassisk med ren hasselnødmasse som består af 100% økologiske hasselnødder kværnet til en tyk flydene masse som frembringer alle nøddernes olier.
Vi importerer selv vores øko hasselnødder fra en producent centralt på Sicilien hvor hasselnødderne bliver samlet fra de omkring liggende skråninger i Nebrodi bjergene som har nogle af øens bedste hasselnødder.
Sicilianske økologiske hasselnødder, som er af sorten “Tonda di Sicilia”, har en kraftig smag og er derfor velegnede til at blive ristet mørkt, hvilket giver en fyldig nøddearoma med en lettere brændt eftersmag som bliver længe i munden.